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いっそのこと猟師を雇うなり自社育成してメガソーラーに集まる鹿を定期的に捕獲しつつ食肉加工やジビエレストラン経営にも乗り出して今流行りの経営の6次産業化を目指すべきだと思うんだが。
肉の利用が進んでいないとカルガモ農業の時に言われてましたけど、鹿だと大丈夫ですかね？
穀物を与えずに緑の牧草だけで育てた牛の肉はちょっと牛糞臭いです(葉緑素由来の臭いだとか)。で、以前通販で買ったジビエの鹿肉もそういう系統の臭いがしました。個体差なのか部位の差なのか狩った後の処理の差なのか、かなり臭い鹿肉もありました。物好き相手のニッチな商売にするか、何か上手く調理するか、工夫は必要だと思われます。
まあ、牛肉でもグラスフェッドは日本人向けじゃないと言われていますからね。豚みたいにドングリ与えて育つとかやるといいのかしら？※君津には何度か行ってますが、鹿出ちゃうと夜間走行で飛ばせないなぁ
鹿が出なかろうと夜間走行で飛ばさないでください
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あと、僕は馬鹿なことをするのは嫌いですよ (わざとやるとき以外は)。-- Larry Wall
メガソーラーの6次産業化 (スコア:5, 興味深い)
いっそのこと猟師を雇うなり自社育成して
メガソーラーに集まる鹿を定期的に捕獲しつつ食肉加工やジビエレストラン経営にも乗り出して
今流行りの経営の6次産業化を目指すべきだと思うんだが。
Re: (スコア:0)
肉の利用が進んでいないとカルガモ農業の時に言われてましたけど、鹿だと大丈夫ですかね？
Re: (スコア:2, 興味深い)
穀物を与えずに緑の牧草だけで育てた牛の肉はちょっと牛糞臭いです(葉緑素由来の臭いだとか)。
で、以前通販で買ったジビエの鹿肉もそういう系統の臭いがしました。個体差なのか部位の差なのか狩った後の処理の差なのか、かなり臭い鹿肉もありました。物好き相手のニッチな商売にするか、何か上手く調理するか、工夫は必要だと思われます。
Re:メガソーラーの6次産業化 (スコア:0)
まあ、牛肉でもグラスフェッドは日本人向けじゃないと言われていますからね。
豚みたいにドングリ与えて育つとかやるといいのかしら？
※君津には何度か行ってますが、鹿出ちゃうと夜間走行で飛ばせないなぁ
Re: (スコア:0)
鹿が出なかろうと夜間走行で飛ばさないでください