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糖尿病など食事制限が必要な人向けの機能野菜を作って高く売らないと駄目ですよね。美味しいとか健康じゃ付加価値として安すぎる。それしか食べられない人に高く売らないと。
糖尿病で食事制限は必要だが、純粋にカロリーの問題なので野菜については大した制限はない。野菜を取った分だけ腹が膨れて他のものを食べなくなるので、むしろ推奨されてるくらい。
ジャガイモなんかの根菜類は米と同じ主食の分類だから取りすぎたら良くないけど、それでも米に比べて食物繊維大目で低カロリーだし。だから糖尿病患者用の高機能野菜の市場は無いか、限りなく小さいと思う。
そういうのはアレルギー患者とか重度の腎臓病患者用とかじゃないかな。
たぶん元コメは腎臓病患者のカリウム制限とかのことをいってるんじゃないのかな?
#糖尿病患者は合併症として腎臓病になる場合があるから、そこらへんを混同してる?#つか、わたしも最近までしてた(汗)
元ACです。うろ覚えで適当なことを書いていましたが、補足して頂いてありがとうございます。確かカリウムを含まない野菜を富士通が作っていましたよね。ああいう野菜じゃないと高いコストを払えないでしょうね。
路地なら既に蛋白質制限職向けのお米 [hokkaido-kome.gr.jp]が創られてますね。
これが一つの答え。
長期冷凍保存やフリーズドライ技術もお忘れなく。
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私はプログラマです。1040 formに私の職業としてそう書いています -- Ken Thompson
普通の野菜は要りません (スコア:0)
糖尿病など食事制限が必要な人向けの機能野菜を作って高く売らないと駄目ですよね。
美味しいとか健康じゃ付加価値として安すぎる。
それしか食べられない人に高く売らないと。
Re: (スコア:0)
糖尿病で食事制限は必要だが、純粋にカロリーの問題なので野菜については大した制限はない。
野菜を取った分だけ腹が膨れて他のものを食べなくなるので、むしろ推奨されてるくらい。
ジャガイモなんかの根菜類は米と同じ主食の分類だから取りすぎたら良くないけど、
それでも米に比べて食物繊維大目で低カロリーだし。
だから糖尿病患者用の高機能野菜の市場は無いか、限りなく小さいと思う。
そういうのはアレルギー患者とか重度の腎臓病患者用とかじゃないかな。
Re: (スコア:0)
たぶん元コメは腎臓病患者のカリウム制限とかのことをいってるんじゃないのかな?
#糖尿病患者は合併症として腎臓病になる場合があるから、そこらへんを混同してる?
#つか、わたしも最近までしてた(汗)
Re: (スコア:0)
元ACです。
うろ覚えで適当なことを書いていましたが、補足して頂いてありがとうございます。
確かカリウムを含まない野菜を富士通が作っていましたよね。
ああいう野菜じゃないと高いコストを払えないでしょうね。
Re: (スコア:0)
路地なら既に蛋白質制限職向けのお米 [hokkaido-kome.gr.jp]が創られてますね。
Re: (スコア:0)
これが一つの答え。
長期冷凍保存やフリーズドライ技術もお忘れなく。