「フードインクで食べ物を3D出力する3Dフードプリンタ」記事へのコメント

食感

[kcg (26566)]

同じチョコレートでも、立体構造によって食感が違うと異なる味に感じられます。
ロッテの紗々でしたっけ、糸状の細いチョコレートが階層構造をしているような感じで
多分、噛み砕かれたときの割れ方の違いや溶け方の違いが食感となるのでしょうね。

なので、この機械ならではの、いろんな構造を試してもらいたいですね。

個人的にはフラクタル図形でどんな食感が生まれるのか気になります。
シェルピンスキーギャスケット型のアメとか。
ロマネスコ型のチーズとか。

Re:食感

[Anonymous Coward]

っていうかインクがCMYK では不足で

• 液状インク
• ゲル状インク
• ゲルの弾力度調整剤
• 噴出後に固形化するインク
• サクッとした食感に変化するインク
• 噛んでも噛みきれないスジを構成するインク
• ビタミン・カルシウム・ミネラル強化用インク
• 各種香料(エッセンス)系
• …

すげー沢山の種類のインクが必要になります

変わるわよ

[PEEK (27419)]

空中元素固定装置を開発すればインクはいらなくなりますね。

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らじゃったのだ